CENA DIETETICA PRE-PASQUA

Data la prossimità della Pasqua, e del delirio di cioccolato che lo accompagna, ho pensato di preparare questa cenetta dietica gustosta e semplice.
Per carità niente di che... probabilmente questa ricettina non merita neanche di essere postata... ma mi è piaciuta talmente tanto, e la foto mi è anche così ben riuscita che ho pensato di "promuoverla" e postarla...allora ecco qua:

PASSATO DI ZUCCHINE CON GAMBERETTI
zucchine 3 medie
gamberetti150 gr
limone
olio
menta
pepe

Molto semplicemente ho cotto a vapore le zucchine e poi le ho frullate con un mixer aggiungendo tre cucchiai di olio, qualche foglia di menta e mezzo limone spremuto.

Ho impiattato ed ho aggiunto i gamberetti cotti al vapore (o meglio ancora come me comperati già cotti al naturale all'Esselunga! :-) )ho pepato e aggiunto ancora un giro di olio.