crostata, ricotta, limone
Per colazione ho preparato una crostata con gli "avanzi" di ricotta che avevo usando un abbinamento che a me piace tanto perchè molto fresco ed ovvero ricotta e scorza di limone.
La ricetta è molto semplice ho usato la mia solita pasta frolla come per una normale crostata che poi ho farcito appunto di ricotta.

CROSTATA DI RICOTTA AL LIMONE
pasta frolla a modo mio
ricotta 500 gr
limoni 1 grande non trattato
zucchero a velo 50 gr

Le dosi sono per 6 persone circa.

Ho preparato la pasta frolla come al solito, ed l'ho farcita con la ricotta a cui ho mescolato lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone.
Ho steso la pasta in una tortiera bucando prima il fondo e poi riempindola con il composto di ricotta. Ho infornato per 40" a 180° nel forno ventilato.